Маркировка молочной продукции в 2026 году

Какая молочная продукция маркируется

Маркировка молочной продукции вводилась поэтапно и завершилась в 2023 году. Сейчас маркируется вся молочная продукция.

Категории молочной продукции

Категория	Примеры
Молоко	Питьевое молоко, топлёное молоко
Сливки	Питьевые сливки, взбитые сливки
Кисломолочные продукты	Кефир, ряженка, йогурт, простокваша
Творог и творожные продукты	Творог, сырки, творожные десерты
Сметана	Сметана разной жирности
Сыры	Твёрдые, мягкие, плавленые сыры
Масло	Сливочное масло, топлёное масло
Мороженое	Всё мороженое на молочной основе
Молочные консервы	Сгущённое молоко, сухое молоко

Коды ТН ВЭД

Код	Описание
0401	Молоко и сливки несгущённые
0402	Молоко и сливки сгущённые
0403	Пахта, йогурт, кефир
0404	Молочная сыворотка
0405	Сливочное масло
0406	Сыры и творог
2105	Мороженое

Что НЕ маркируется

Не требуют маркировки:

Продукция для детского питания (до 3 лет)
Специализированное питание
Продукция весом до 30 грамм (штучная)
Продукция на розлив
Продукция для HoReCa в упаковке свыше 5 кг

Сроки введения маркировки

Маркировка молочки вводилась поэтапно:

Дата	Что маркируется
01.06.2021	Сыры, мороженое
01.09.2021	Молоко сроком хранения более 40 дней
01.12.2021	Молоко сроком хранения 40 дней и менее
01.06.2022	Розничная продажа через кассу
01.09.2022	Маркировка остатков

В 2025 году все сроки прошли — маркировка полностью обязательна.

Особенности маркировки молочной продукции

Короткие сроки годности

Молочка — скоропортящийся товар. Это влияет на логистику маркировки:

Коды нужно заказывать оперативно
Нанесение происходит в процессе производства
Времени на ошибки нет

Термопечать

Для молочной продукции обычно используют термопринтеры:

Дешёвые расходники (только термоэтикетки)
Быстрая печать
Этикетки выдерживают срок годности продукта

Термотрансферная печать не нужна — продукт продаётся быстрее, чем выцветет этикетка.

Агрегация

Для ускорения логистики используют групповые коды:

На каждой единице — индивидуальный код
На групповой упаковке (короб, палета) — агрегированный код
При сканировании группового кода система «видит» все единицы внутри

Как маркировать молочную продукцию

Шаг 1. Регистрация

Зарегистрируйтесь в Честном ЗНАКе. Выберите товарную группу «Молочная продукция».

Шаг 2. Описание товаров

Обязательные атрибуты для молочки:

Атрибут	Описание
Наименование	Название продукта
Бренд	Товарный знак
Код ТН ВЭД	Из таблицы выше
Масса нетто	Вес или объём
Жирность	Процент жирности
Срок годности	В днях
Условия хранения	Температурный режим
GTIN	Штрихкод

Шаг 3. Интеграция с производством

Для молочки важна автоматизация:

Система учёта интегрируется с Честным ЗНАКом
Коды заказываются автоматически под производственный план
Принтер печатает этикетки в линии розлива/фасовки
Ввод в оборот происходит автоматически

Шаг 4. Нанесение кодов

Код наносится:

На крышку (для бутылок)
На дно или бок упаковки (для пакетов)
На плёнку или этикетку

Требования стандартные: размер от 10×10 мм, читаемость сканером.

Для производителей: технические решения

Оборудование для линии

Элемент	Назначение
Термопринтер	Печать кодов в поток
Аппликатор	Автоматическое наклеивание
Верификатор	Проверка качества печати
Агрегатор	Объединение в групповые упаковки

Интеграция с учётной системой

Большинство молочных заводов используют:

1С:Молокозавод
1С:ERP
Специализированные MES-системы

Эти системы интегрируются с Честным ЗНАКом через API или готовые модули.

Для розницы: работа с молочкой

Приёмка товара

Сканируйте групповой код короба
Или выборочно — несколько единиц
Подтвердите приёмку через ЭДО

Продажа

При продаже касса:

Сканирует код
Проверяет срок годности (система не даст продать просрочку)
Выводит товар из оборота
Формирует чек

Списание просрочки

Если товар просрочен:

Выведите из оборота с признаком «Списание»
Укажите причину (истечение срока годности)
Утилизируйте по правилам

Штрафы за нарушения

Нарушение	ИП	Юрлицо
Продажа без маркировки	5 000 — 10 000 ₽	50 000 — 300 000 ₽
Продажа просрочки	1 000 — 3 000 ₽	10 000 — 30 000 ₽
Нарушение передачи данных	1 000 — 10 000 ₽	25 000 — 100 000 ₽

Система Честного ЗНАКа автоматически блокирует продажу просроченных товаров.

FAQ

Нужно ли маркировать фермерскую молочку?

Да. Фермеры, продающие молочную продукцию, обязаны маркировать её. Есть упрощённый порядок для малых объёмов.

Как маркировать развесной сыр?

При продаже на развес маркируется целая головка сыра. При нарезке и продаже порций — вывод из оборота частичный (указывается проданный вес).

Что делать с молоком на розлив?

Молоко на розлив не маркируется. Но упаковка, из которой наливают (фляга, бочка), должна иметь код.

Маркируется ли молоко в кофейнях?

Молоко для приготовления напитков (B2B) маркируется. При использовании в приготовлении — выводится из оборота с признаком «Использование для собственных нужд».

Можно ли продавать молочку на рынках и ярмарках?

Да, но только промаркированную. Нужна касса с поддержкой маркировки.